AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。 AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。1.16 废料处置废料及其清除情况需要进行管理以避免污染。关键要求1.16.1.1 必须将垃圾或不可食用的废料妥善存放在有盖子、有标记的容器中。1.16.1.2 废料容器应至少每天清空一次。1.16.1.3 在任何时候，垃圾或不可食的废料都不能接触原材料、半成品或成品。1.16.1.4 必要时，由有资质的承包商清除废料。1.16.1.5 废料处置必须符合法规要求。 ...
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AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。 AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。5. 健全的前提程序和食品安全计划5.5 培训和教育● 建立和开展对前提程序和食品安全计划的培训● 所有人员的培训记录● 确定参加培训的人员对培训内容理解的培训通过标准 5.12 玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序● 玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序● 提到与个人物品相关的玻璃、易碎塑料和陶瓷品的声明...
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AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。 AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。2. 食品安全维护2.7 玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序● 玻璃、易碎塑料和陶瓷品控制程序2.8 空气补给装置● 风扇、鼓风机、过滤器、气柜和气室的预防性维护计划表2.11 润滑剂● 食品级润滑剂的证明2.14 设备和器具构造● 设备证书2.15 临时维修材料● 临时修理流程● 工作通知单和维修要求2.17 温度监控装置● 温度监控记录● 温度测量装置校准记录必须校准到国家标准3.2 ...
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AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。 AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。2.20 零件存放维护不当或脏的维修零件可能会通过不适当的存放或清洁造成产品污染风险。关键要求2.20.1.1 所有接触食品的零件必须以离开地面的方式存放在清洁的环境中。2.20.1.2 必须丢弃使用过的、旧的传送带，不能存放起来作为日后使用。非关键要求2.20.2.1 只有干净的修理零件和设备才能存放在零件存放区域。2.22 洗手设施设计必须向人员提供设备以有效清除他们手中的污染物。...
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AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。 AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。2.16 食品接触面构造会变坏的或不能清洁或维护的表面可能会带来产品污染风险。关键要求2.16.1.1 食品接触面必须防腐蚀、耐用，并且由无毒材料构成。2.16.1.2 食品接触面的接缝、突点或焊接点必须光滑，无污垢积存。2.17 温度测量装置要求温度控制的过程需要温度测量装置，这些装置应当能正常和准确运行。关键要求2.17.1.1 温度测量装置，包括温度计、调节和记录控制器，必须安装...
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AIB食品认证的清洁操作规范是对设备、器具和建筑物进行清洁和消毒，以提供一个健康、安全的加工环境。一、清洁清洁不仅仅是让工厂看起来整洁。清洁方式和时间安排要考虑到产品安全。关键要求在进行清洁工作时，必须防止污染原材料、产品以及设备。与食品接触的清洁剂和消毒杀菌剂清洁剂和消毒剂应作为“化学品控制程序”中的化学品进行管理。关键要求所有用于清洁食品接触面的清洁剂和消毒剂必须具备“可与食品接触”的许可证明文件。应测试消毒剂浓度，以确保与产品标签上的浓度一致。1）所有化学清洁剂应准确标识。2）所有化学清洁剂在不使用的时候，必须存放在远离食品生产和储存区的一个有防范措施的库房内。企业应遵守验证程序，保留化学品浓度测试、再测试及纠正措施的记录。3）按标签说明的要求冲洗设备，以清除化学品残留。二、设备和工具如果管理不妥当，清洁设备和工具可能会对产品安全产生负面影响。关键要求1. 必须提供适宜的清洁设备和工具供使用。2. 清洁设备的维护和存放应不能污染产品或产品生产设备。3. 清洁产品接触面（产品区）的器具和清洁建筑结构(生产区域)的器具，必须单独存放并有所区别。4. 清洁卫生间或下水道的器具不得用于其它清洁用途。5. 所有清洁器具在使用后必须清洗干净并妥善存放。妥善存放应包括适当的隔离，以确保不会发生交叉污染。应采用颜色代码或其它分类方式将清洁用具...
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AIB认证检查与审核的定义检查是对某个食品企业彻底的现场审查，以评估该企业在某一时刻的实际情况。检查为食品加工条件提供了实际的评估，情况可能是积极的，也可能是消极的。检查的重点是现场审查。 审核是对食品企业文件体系的评价，以确定食品安全程序及相关活动是否满足既定的要求。审核员会审查一段时期 的文档资料，以便了解正在发生的积极或消极的发展趋势。审核的重点是文件审查。AIB认证检查与审核的益处选择检查或审核取决于企业的目标。许多企业同时选择检查及审核，因为检查和审核相互补充。选择检查： 可以揭示那些从文件中可能无法看到的实际问题可以关注根源，而不仅仅是问题表象 可以通过与检查员的互动对人员进行教育 可以识别、减少、消除和防止一个企业中的食品安全风险 可以防止代价高昂和有破坏性的召回可以符合政府的法规和行业对安全食品的预期 可以为食品加工保持一个健康、卫生的环境，并不断完善可以生产安全的食品选择审核： 可以符合标准 可以通过对文件更好的管理来实现高效率可以获得认证可以了解一段时间后的趋势
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AIB是美国烘烤技术研究所（American Institute of Baking）的简称。美国烘烤技术研究所是由北美批发与零售烘培工业协会与1919年发起成立的一个非盈利性的机构，作为烘培和其它食品加工技术的交流中心，总部位于堪萨斯州，曼哈顿市美国烘烤技术研究所本着'将科技带入食品加工'的核心理念不断地发展，目前已经将各种类型的食品生产工业的加工技术，分销配售和管理服务在全球范围推广。 美国烘烤技术研究所拥有全美这个领域最资深的专家，研究涉及领域包括烘培实验，谷类科学，营养学，食品安全和卫生，职业安全，食品工程设备维护。美国烘烤技术研究所目前已经为全世界各个国家九百名多家企业提供认证服务，从国际的食品原料提供商，各类食品生产和服务公司到小型的传统手工烘焙企业. · AIB认证标准 《AIB食品安全统一标准》的出版，可以作为一个工具使食品生产商用以评估生产中的食品安全风险和检验对于该标准中条款的遵守程度·上述标准包含所有条款内容以及评分方法，用以对厂家给出一个数字评分。而这些条款得自下列经典的管理条例：《美国联邦食品药物和化妆品法》(1938) 《优良的操作规范》《美国军用卫生标准》《美国联邦杀虫剂、杀真菌剂、灭鼠剂法》《英国食品安全（普通食品卫生）规则》” l995（1995／1763），《英国食品安全（温度控制）》1995，欧洲委...
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